커피 원두에 제값을 쳐줘 커피 사설 카지노의 소득을 올려주자는 취지의 공정무역. 하지만 그 취지만큼 사설 카지노에게 큰 도움은 되지 않았다. 거꾸로 커피 사설 카지노의 소득을 높여 커피 품질을 올리고 제값을 받게 한 커피회사를 소개한다.